Data: 20/11/2019 Tempo: 01min de leitura Categoria: Alimentação Visualizações: 133 visualizações
Por: Observatório da Gastronomia

A diversidade da cultura e culinária catarinense, pautada na valorização dos ingredientes locais e na mistura de sabores tradicionais, poderá ser apreciada na capital federal a partir desta semana. O Senac SC leva a Brasília um cardápio recheado de influências das mais diversas etnias do Estado para a Semana da Gastronomia Regional de Santa Catarina.

O evento acontece nos restaurantes-escola do Senac em Brasília – na Câmara dos Deputados, Senado Federal e na sede da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) – entre os dias 19 e 22 de novembro.

Uma equipe de chefs da Faculdade Senac Joinville, sob o comando da coordenadora de Gastronomia, Francini Schoepping, assina o cardápio com releituras de pratos tradicionais de Santa Catarina. Entre as receitas, destaque para o Marreco na Nata, Pernil de Ovelha Assada, Pirão de Peixe, Macarrão com Botarga, Schnitzel com purê de batata e repolho roxo e Linguiça Blumenau na Cachaça. E sobremesas como Cuca Alemã e Torta de Uva com Creme de Chocolate Pomerano.

Fonte: Senac SC

Também pode
te interessar:

Tendências e tecnologias em gastronomia na sala de aula
Data: 16/09/2021 Tempo: 08min Categoria: Formação

Tendências e tecnologias em gastronomia na sala de aula

Encontros entre alunos e o mercado profissional da gastronomia e alimentação buscaram  aproximar as pontas,

Senac SC participa da etapa estadual do Festival Enchefs 2021
Data: 15/09/2021 Tempo: 02min Categoria: Gastronomia

Senac SC participa da etapa estadual do Festival Enchefs 2021

O estado de Santa Catarina realizará, pela primeira vez, a etapa estadual do Festival Enchefs,  evento que indica

Dark Kitchen: saiba como funciona a tendência do mercado gastronômico
Data: 09/09/2021 Tempo: 03min Categoria: Alimentação

Dark Kitchen: saiba como funciona a tendência do mercado gastronômico

Com o crescimento do delivery e os aplicativos de entregas, uma nova tendência no mercado de food service ganhou ainda