Tema: Pesquisa

Demanda do consumo de orgânicos nos serviços de alimentação
Data: 03/11/2021 Tempo: 01min Categoria: Cadeia Produtiva

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Pesquisadores do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF) da Universidade Federal de Santa

Vinhos de Altitude de Santa Catarina conquistam Indicação Geográfica
Data: 01/07/2021 Tempo: 06min Categoria: Cadeia Produtiva

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Os Vinhos de Altitude de Santa Catarina conquistaram o selo de Indicação Geográfica (IG), concedido nesta

Ministério do Turismo mapeia iniciativas de Turismo Gastronômico
Data: 08/06/2021 Tempo: 01min Categoria: Cadeia Produtiva

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O Ministério do Turismo está realizando um mapeamento dos principais programas, projetos, ações e eventos

Observatório Indica – Edições Anteriores
Data: 04/06/2021 Tempo: 19min Categoria: Atualidade

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A Linguiça como Patrimônio Imaterial
Data: 07/05/2021 Tempo: 01min Categoria: Opinião

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  Você sabia que a principal rua de Blumenau já foi chamada de Rua da Linguiça? Este fato nos mostra o quanto

O fast-food do século XVIII
Data: 08/04/2021 Tempo: 02min Categoria: Alimentação

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Temos uma memória muito curta, e o mau hábito de não valorizar a sabedoria ancestral ao aceitar, sem avaliar, o que

Parma, Itália, lança formação em Food City Design
Data: 28/10/2020 Tempo: 01min Categoria: Formação

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Capes aprova primeiro mestrado acadêmico em Gastronomia no país
Data: 06/07/2020 Tempo: 01min Categoria: Formação

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Pesquisadores de gastronomia agora passam a contar com um curso de pós-graduação voltado para a área. A Coordenação

Relatório europeu aponta soluções para um sistema alimentar sustentável
Data: 17/04/2020 Tempo: 05min Categoria: Alimentação

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A pró-reitora de Pós-Graduação da UFSC, Cristiane Derani, participou, em 2019, de um grupo de estudo científico

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